INGREDIENTES:(para cuatro personas)
1 paquete de fideos
chinos de 250 gramos
3 litros de agua
300 gramos de gambas
pequeñas (ya peladas)
4 cucharadas grandes de
guisantes de lata (ya vienen cocidos)
4 lonchas de jamón
cocido (si ves que las lonchas son gruesas usa solo dos)
1 zanahoria grande
1 huevo
salsa de soja
aceite de oliva
media cuchara pequeña de
azúcar
1 cucharada pequeña de
sal (para cocer los fideos)
ELABORACIÓN:
Pela la zanahoria y córtala en
cuadraditos muy
chicos (fíjate en la foto de la receta). Corta las lonchas de jamón
cocido en cuadraditos del
mismo tamaño de la zanahoria (más o menos). Enjuaga los guisantes para que pierdan
el sabor “a conserva” y ponlos a escurrir.
Bate el huevo y añade la media
cuchara pequeña de azúcar y
una pizca de sal. Pon
en una sartén grande una cucharada de aceite y cuando esté caliente añade el huevo batido. Reparte
el huevo bien para que se forme una tortilla muy fina (como una crepe).
En unos segundos estará cocinada por un lado. Dale la vuelta a la tortilla
ayudándote de un plato. Deja unos segundos y retira al plato.
Coge una
sartén limpia que sea lo
suficientemente grande para contener todo. Pon 4
cucharadas de aceite y
cuando esté caliente añade la zanahoria que teníamos reservada.
Deja un minuto y luego
añade los guisantes y
el jamón
cocido. Deja otro minuto más y
añade las gambitas peladas.
Cuando las gambas
cambien de color añade 2 cucharadas de salsa de soja, remueve durante un minuto más y aparta del fuego. Corta
en tiras
finas la tortilla y
añádela a la sartén.
Pon los tres litros
de agua en una olla grande
a fuego fuerte y añade una cucharada pequeña con sal. Cuece los fideos
chinos siguiendo las instrucciones que vienen en el paquete (lee al final de la
receta para saber más). Luego escúrrelos bien.
Pon la sartén otra vez
al fuego y añade los fideos y 4 cucharadas más de salsa de soja. Remueve bien y cuando
veas que está todo caliente ya puedes servir. Fuera
de la cocina y a comer!!!
